Policoro 19 Maggio - Iscrizioni Aperte

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I corsisti, oltre ad uno studio approfondito della merceologia, faranno pratica al banco , affiancati dai docenti Titolati della Federazione Italiana Barman, in un’aula attrezzata con i prodotti che abitualmente si trovano al bar, utilizzando distillati, liquori,  miscelando e creando, esercitandosi con le attrezzature di lavoro su tutti i cocktail del nuovo Ricettario internazionale I.B.A. e tutti i cocktail delle diverse categorie di servizio.

Oltre ai miscelati Internazionali si faranno esercitazioni sulle nuove tecniche di miscelazione per la creazione dei cocktail di tendenza nel Mondo del Bere.‍

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SEDE DI POLICORO : DANAIDE RESORT Via Bernasconi Snc

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Le ore totali di lavoro saranno 20 suddivise in vari giorni a seconda della location e del calendario

Alcune delle tematiche  trattate durante il corso:

• Il Barman: psicologia e rapporto con l’ospite.
• Figura del Barman e la sua psicologia.
• Fermentazione, Distillazione dei prodotti utilizzati nel mondo del bar.

• Dosi di servizio, utilizzo delle varie unità di Misura.
• Gin, Tequila, Chacaca, Cognac, Armagnac, Grappa.
• Rum, Whisky/ey, Distillati di Frutta, dalla produzione al servizio.
• Liquori, Amari e Aperitivi in bottiglia: utilizzo in miscelazione.
• lo Champagne, Il vino e la Sua importanza nel Mondo del Bar
• Preparazione del banco bar e allestimento di una postazione di Lavoro.
• Studio sulle  varie tecniche di Miscelazione.
• Il ricettario internazionale I.B.A., le sue Varianti: creazione di tutti i cocktail del ricettario.
• Le tendenze del mondo del bere: esercitazione sui popular drink di tendenza.

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Il corso Bartender Base si prefigge come obiettivo di far acquisire una conoscenza teorica – pratica della professione del Barman. Ogni lezione sviluppa tematiche tecniche dal profilo merceologico fondamentale per far acquisire ai corsisti il sapere della professione che non si costruisce solo con il saper fare ma i due obiettivi si completano al fine formare un aspirante barman che abbia tutti i requisiti richiesti dalla professione. Le lezioni sono suddivise in 2 ore di teoria e 2 ore di pratica dove si eseguiranno i cocktail internazionali e di tendenza.

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Durante il corso l’allievo riceverà: il Certificato Nominativo Professionale della Federazione Italiana Barman, il Ricettario Internazionale a colori dei cocktail  I.B.A. ,  materiale didattico ,la cravatta da lavoro con lettera di presentazione da allegare al CV.

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Per richiedere Informazioni compila il modulo, oppure invia un messaggio nella chat live whatsapp.

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